ひ暮らし 池袋

今日届いた鮮魚を、炭火で焼くか、しっとり煮付けるか、あるいは酒蒸しにするか。「ひ暮らし 池袋」では、その日の仕入れ状況に応じた魚の持ち味を、好みの仕立てで堪能できます。日替わりの刺身盛り合わせや塩と薬味でさっぱり味わうカツオ塩たたきなど、魚好きの期待にしっかりと応えてくれる一品料理が揃っています。

魚だけでなく、じっくりと炭火で焼き上げる肉料理も魅力のひとつです。香ばしい焼き上がりを待つ間には、カツオ酒盗のクリームチーズのせや葉わさびのつんつん漬けといった小鉢を肴に、ゆったりとグラスを傾ける時間が心地よく流れます。お酒は厳選された日本酒や本格焼酎はもちろん、羅臼昆布や伊吹島いりこをお湯割りで楽しむ個性的な漬け込み焼酎、瀬戸内直送の島レモンサワーなど、料理を引き立てる一杯が多彩に並びます。

食事の結びには、季節替わりの具材で炊き上げる名物の土鍋炊き込みご飯が外せません。ふっくらと出汁を吸ったご飯の湯気が、食卓に温かな締めくくりを届けてくれます。

店内には厨房の活気を感じられるカウンター席や、落ち着いてくつろげるテーブル席が備わり、一人での食事からグループでの会食まで幅広く利用できます。季節のコース料理も用意されており、ディナータイムには事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。